根據所需的產量和釀造的啤酒類型，精釀啤酒廠對釀造系統(tǒng)和罐的尺寸有不同的需求。以下指南將幫助您為啤酒廠選擇合適的糖化間大小，以滿足您所需的年產量。
 

注意：本指南中的計算提供基本指導，并不意味著準確。許多精釀啤酒的風格和類型（小批量釀造、高濃度、桶裝、特殊發(fā)酵）會改變生產能力或時間，因此精確測量會有所不同。
 

為糖化間選擇尺寸時，需要牢記一個關鍵公式： 

年產量 =（釀酒廠規(guī)模）x（每周釀造的數(shù)量）x（每年釀造的周數(shù)）
 

或者： 

啤酒廠規(guī)模 = 年產量 /（每周釀造的數(shù)量 x 每年釀造的周數(shù)）
 

例如，一家啤酒廠希望每年釀造 50萬升，并計劃全年每周釀造5次。使用等式：
 

• 50萬升 = 系統(tǒng)規(guī)模 x 5 每周釀造 x 52 周
• 50萬升 /（5 周釀造 x 52 周）= 釀酒廠規(guī)模
• 50萬升 / 260 = 1923升（四舍五入為 2000L的設備）

 
一個2000L的系統(tǒng)對于這個例子來說是理想的，給啤酒廠一點回旋余地每批次的產量。啤酒廠還可以根據每周釀造的批次數(shù)量靈活生產。根據容器的數(shù)量，典型的商業(yè)釀造系統(tǒng)每天可以容納多批重疊（我們的大多數(shù)釀造系統(tǒng)能夠實現(xiàn)每天釀造 3-8 批）。 
需要注意的是，系統(tǒng)的容量和所需的勞動力之間的關系，因此要合理安排釀造團隊的排期（大多數(shù)擁有較小團隊的新啤酒廠往往每周釀造 2-4 批次）。同樣重要的是要認識到，如果提高糖化間的釀造頻率，就必須有更多的發(fā)酵罐數(shù)量來存放發(fā)酵中的啤酒。
 
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仍然不確定什么尺寸的糖化間適合您的啤酒廠？撥打我們的電話157-5310-9888或在我們的網站上聯(lián)系我們，與我們的釀造設備專家交談。