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啤酒設(shè)備廠采用液氨直接冷卻的錐形發(fā)酵罐的秘密

作者:山東天泰 人氣: 發(fā)布日期: 2021-07-09
信息摘要:
精釀啤酒在制作過程中發(fā)酵會產(chǎn)生很多的熱量,為延長啤酒設(shè)備的壽命以及釀酒在設(shè)定的溫度下進(jìn)行,就需要對錐形罐進(jìn)行冷卻,那么在精釀啤酒的釀造過程中為什么啤酒設(shè)備廠家會喜歡用直接冷卻的方式進(jìn)行進(jìn)降溫呢?懂啤酒設(shè)備的小伙伴們都知道,直接冷卻錐形罐用的冷媒介質(zhì)是液態(tài)氨,液氨直接冷卻法具有以下優(yōu)點(diǎn)。
精釀啤酒在制作過程中發(fā)酵會產(chǎn)生很多的熱量,為延長啤酒設(shè)備的壽命以及釀酒在設(shè)定的溫度下進(jìn)行,就需要對錐形罐進(jìn)行冷卻,那么在精釀啤酒的釀造過程中為什么啤酒設(shè)備廠家會喜歡用直接冷卻的方式進(jìn)行進(jìn)降溫呢?懂啤酒設(shè)備的小伙伴們都知道,直接冷卻錐形罐用的冷媒介質(zhì)是液態(tài)氨,液氨直接冷卻法具有以下優(yōu)點(diǎn)。
①節(jié)約能源20%左右。直接蒸發(fā)的壓縮機(jī)工作溫度只有- 5℃左右,而間接冷卻的壓縮機(jī)需要在較低的溫度下工作。此外,制冷劑液氨的運(yùn)輸能力也少得多。
②與間接冷卻相比,需要的設(shè)備少,節(jié)省了一個制冷過程。
③材料成本小,安裝成本低。同樣的冷卻能力,間接冷卻需要150mm管徑,而直接氨冷卻只需要50mm管徑,也節(jié)省了保溫材料的成本。
由于上述優(yōu)點(diǎn)明顯,越來越多的啤酒廠開始采用液氨直接冷卻的方法。

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